Le nom PANSERON semble être un ancien patronyme d’origine française, probablement issu d’un surnom physique lié au mot panse, désignant le ventre. Le suffixe -eron pourrait avoir une valeur diminutive ou dérivative.
Dans le Nivernais, le nom est attesté dès la fin du XVIᵉ siècle, notamment à Nevers et dans le secteur de Saint-Loup. Des PANSERON sont ensuite présents à Saint-Vérain et Alligny-Cosne au XVIIᵉ siècle.